吃湯圓沒負擔 營養師教導作法

吃湯圓沒負擔 營養師教導作法

元宵節即將到來,應景的元宵湯圓令人垂涎,但又怕熱量太高,衛福部桃園醫院營養師「莊采潔」建議,以地瓜、芋頭、山藥製成湯圓,再搭配桂圓紅棗取代加糖的甜湯,同時搭配適度運動健走,過一個沒有負擔的元宵節。(李明朝報導)

元宵節少不了要吃吃元宵、湯圓應景,不過,巿售的湯圓熱量有的高達70大卡,如果禁不起美食的誘惑,吃了4顆大湯圓而且還喝了加糖的湯,熱量高達300大卡以上;以體重65公斤的人為例,需要花3個小時走完12公里,才能將熱量全數消耗完畢。

想要吃湯圓又符合健康,衛福部桃園醫院營養師莊采潔建議,不妨以地瓜、芋頭、山藥作為食材,做成應景的湯圓,至於甜湯部分則用桂圓紅棗的甜味來取代,湯圓內餡可以加些許的花生、芝麻增加口感,適量的湯圓吃下肚,符合應景。

吃完湯圓後,莊采潔提醒民眾一定要散散步,促進消化,減輕身體的負擔,才能快樂過元宵。

如果購買巿售用糯米製成的湯圓,莊采潔表示,主要是糯米製成的湯圓,黏性較大,較不易消化,小孩、年紀較大者或腸胃功能不好者,最好能小口小口吃並多嚼兩、三下,以免吞嚥時噎到或增加腸胃負擔。