味覺的生態之旅 臺東設計中心推出臺東大地精品展

臺東縣政府於今(5)日在臺東設計中心推出「臺東大地精品展：太平洋日出系列」，展出內容包括臺東生態飲食靜態展覽，介紹代表臺東的3位生態物產職人，包括卑南「韓吉家農物坊」劉軒志、池上「豆芳華」張志中、太麻里「弘宇自然農場」張弘典，並推廣「生態廚藝學院」的理念。

展覽邀請長期耕耘食農議題的吳秀娟、馬愛雲擔任策展人，吳秀娟說，全臺東的農民與物產，天天都在向太平洋的日出學習，學習敬畏風災，學習永不放棄，學習在自己的土地上發光發熱，這就是太平洋日出的精神，此次展覽將透過臺東土地長出來的物產，與3位生態物產職人，體現「生態、生產、生活」的永續樣貌。

開展前日特別安排「木仁艸－農食美學」團隊，進行「大地精品餐桌」展演，透過餐桌演繹出3大物產職人的土地風情及飲食文化，將土地變成餐桌、把物產變成文化，製作6道生態料理，藉由味覺，帶領觀眾在臺東的土地上體驗一場生態旅遊，6道生態料理輕食的圖文及影像紀錄，也將在靜態展中呈現。

臺東設計中心指出，整體展覽以生態飲食的時間軸和空間軸出發，利用圖文與展品陳列方式，表達林下多層次栽種的飲食文化，具體呈現生態島從樹上到地面的採集餐桌意象，結合新鮮食，保存食，發酵食，芡香香草藥用民俗植物，全食物的根莖花果葉籽芽，甜酸苦辣辛鹹香等，營造感官上的自然氛圍。

展期至10月20日，展期間週六下午將安排臺東「物產職人面對面」活動，由職人實地闡述經營理念，推廣在地特色物產，名額有限，活動及報名詳情可上「臺東大地精品展」臉書活動頁查詢。