喝大骨湯吸骨髓 脂聯素具敏感性分解脂肪

很多人吃大骨湯的時候，喜歡吸食骨頭中的骨髓精華。美國最新研究發現，骨頭中的骨髓脂肪組織會分泌荷爾蒙，讓身體更健康。美國密西根大學研究發現，骨髓脂肪組織會分泌荷爾蒙「脂聯素」。這種荷爾蒙可以幫助維持胰島素敏感性，並可分解脂肪，或許還能降低心血管疾病、糖尿病、肥胖相關癌症等疾病風險。研究成果近日已發表於線上版「細胞新陳代謝」期刊。 過去醫界認為，骨髓脂肪細胞對身體很不好，可能減少骨質密度，還會增加骨折、骨質疏鬆機率。這次研究含括厭食症患者、正在接受化療的患者、兔子與老鼠，結果卻發現，骨髓脂肪細胞可能對身體產生種種好處，研究結果與過去認知大不相同。 研究資深作者內科教授歐爾蒙德‧麥可道加爾德表示，從研究結果來看，骨髓脂肪組織對骨頭組織以外器官似乎有正面作用。另一名研究作者博士後研究員艾瑞卡‧史伽勒指出，一旦脂聯素濃度過低，就會引起很多健康問題，這次研究顯示，脂聯素重要來源為骨髓中的脂肪組織。 研究人員認為，脂聯素有助維持胰島素作用，脂聯素濃度上升，糖尿病、心血管疾病風險就會下降。肥胖的人體內脂聯素濃度往往偏低，因此就會比瘦的人更容易產生糖尿病、心血管疾病。這次研究也發現，體重下降、熱量攝取受到限制時，脂聯素濃度會上升；因此厭食症患者、正在接受化療、放療癌症的患者體內脂聯素濃度會比較高。