國際美食論壇 點食成金

工商時報【謝奇璋】 為提升臺灣餐飲業國際化視野，經濟部商業司於日前舉辦「2016國際美食論壇」，透過國內外實務案例說明餐飲經營趨勢，現場超過500位餐飲業相關人士參與這場美食知識交流。 經濟部商業司副司長陳秘順致詞時表示，臺灣餐飲業蓬勃發展，根據經濟部最新統計顯示，臺灣餐飲業營業額已連續14年穩定成長，去（104）年餐飲營業額為4,241億元，年增率2.7％，今（105）年截至8月底營業額為2,937億元，年增率2.5％，創歷年同期新高，預估餐飲業者持續進駐百貨、影城、Outlet、車站美食街等商圈，提升集客力及翻桌率的影響下，今年餐飲業營業額可望突破4,300億元，顯示臺灣餐飲業不容忽視的軟實力。 此次論壇以「亞洲餐飲－點食成金」為主題，分別邀請日本「中日本EXIS株式會社」青山忠司社長、米其林一星「L'EMBELLIR法國料理餐廳」岸本直人創辦人及臺灣善商股份有限公司（Sukiya）董事長西川洋司等專家現身說法。國內則邀請南仁湖企業鄭宜芳副董事長、王品集團王國雄董事、韓國涓豆腐吳孟哲創辦人、臺灣連鎖加盟促進協會李日東理事長、芒果恰恰張智閔執行長，以及奧美整合行銷傳播集團董事長白崇亮與中衛發展中心佘日新董事長引言，透過結合各界菁英共同交流與經驗分享，提供餐飲企業經營者創新思維。