地方掃描－譚敦慈推健康料理 獲熱烈回響

中國時報【（黎薇）】 苗栗：近年來食安頻傳，苗栗縣頭份衛生4日邀請毒物專家林杰樑遺孀、林口長庚醫院護理師譚敦慈分享健康飲食觀念，並現場示範拌煮炒青菜及低溫少油煎煮魚兩道健康料理。譚敦慈說，每日需攝取適量蔬菜，她習慣將每餐要煮的青菜，全部一起以流動清水清洗10分鐘，烹煮的油品則選擇植物油為大宗，不固定廠牌輪流購買，每人每天攝取油量以不超過2湯匙為限。譚敦慈提倡「當令食物清淡煮」的觀念，獲得婆婆媽媽熱烈回響。