地瓜、菠菜製湯圓 鐵質、纖維質吃的到

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）每年春節剛過，迎來的就是元宵節。同時也象徵著春天到來，是民間多彩多姿的節日，故有小過年之稱。嘉義市天主教聖馬爾定醫院附設護理之家，特地舉辦搓湯圓及彩繪燈籠DIY活動，讓長輩感受元宵節之氣氛。

為了配合年節濃厚的新年，護理之家營養師劉奕麟與李麒伶，特別準備五彩繽紛糯米糰讓長輩動手搓湯圓。李麒伶表示，一般湯圓大多是白色紅色，為了應景元宵的熱鬧氣氛，利用食材準備了五色喜氣的糯米團。

五彩繽紛湯圓 長者也能健康吃

除了常見的白色，還有以地瓜製的黃色、菠菜製的綠色、甜菜根製的紅色，以及芝麻製的黑色。營養師解釋，除了視覺上的豐富感，多選用葉綠素多的蔬菜類，增加纖維質與鐵質的攝取，而芝麻的鈣質含量高，對長輩健康也很有幫助。

在營養師主導說明下，與家屬、照顧員的協助，只見老人家像孩子般的洋溢著興奮搓著湯圓，有大有小，有圓有扁，住民葉阿嬤還邊搓邊跟她的姐妹說：「搓大點，搓大點。」呂悅綾社工員表示，藉由搓湯圓的活動，讓長輩相互交流回味以往的懷舊經驗外，也能增進工作人員間的關係與之更親近。