培根蘆筍卷 @ 188懶人料理

完全不用調味，完全零失敗的一道開胃菜啊~用培根捲上喜愛的蔬菜，下鍋煎到有點焦焦的就OK嚕!!! 適合小酌的一碟小菜~ 歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

食材

預備食材

蘆筍(細) 1把
培根片 3片
紅辣椒 1根
黑胡椒粉 適量

作法

作法

蘆筍洗淨對半切，滾水加點鹽及橄欖油，川燙1分鐘，用冷水沖涼。紅辣椒洗淨去籽，切細絲，備用。

培根片三片對半切，每半片用約10根蘆筍+2~3根辣椒絲捲起來，可做成6捲蘆筍捲。

熱鍋不加油，把捲好的蘆筍捲有接口的那一面朝下先煎，如果怕散開可以用牙籤固定。煎到焦黃，灑點黑胡椒，就可以上桌了

小小提醒： (1)不喜歡蘆筍可以用小黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔、四季豆等蔬菜做變化，只要切絲先川燙過都可以。 (2)嗜肉者，可以用一片捲成大捲一點，但煎的時候要控制用小火，免得表面焦黃了，裡面還是原來生的煙燻的狀態。 (3)培根也可以用梅花豬肉片代替!!! 提醒一下~煙燻製品少量酌食即可。