培育國際人才 崑山科大引進WSET品酒認證

記者李文生／台南報導

崑山科大餐飲管理及廚藝學士學位學程致力培育具國際競爭力的葡萄酒專業人才，引進全球專業品酒認證課程(WSET)。校長蘇炎坤表示，該學程已有超過150位學生上過品酒訓練課程，人數為全國之冠。而擁有認證資格的學員，常獲得全球各大飯店、餐廳與酒類代理商的青睞，具有就業優勢。

崑山科大餐飲學程主任洪廷瑋表示，近年來，因鄰近各國消費力提升，侍酒師需求量暴增，根據國際葡萄酒與烈酒調查機構研究報告顯示，至2017年，台灣葡萄酒消費市場將成長26.27%。台灣葡萄酒市場穩定成長且潛力無窮，未來國內餐飲產業對於葡萄酒專業人才，將有強烈的需求。

洪廷瑋主任說，崑山科大餐飲學程與英國葡萄酒與烈酒教育基金會合作，該基金會成立於1969年，提供全球葡萄酒與烈酒認證。該認證目前於68個國家，使用14種語言教學，每年有超過 4萬名學員參加WSET課程並取得認證。

蘇炎坤校長說，崑山科大餐飲學程擁有專業教學設備及師資，蔡華端老師通過WSET高階認證，具備豐富教學經驗與專業知識，授課結合理論與實務，提供學生最完整的葡萄酒專業訓練。擁有認證資格的學員，常獲得全球各大飯店、餐廳與酒類代理商的高度青睞。

蔡華端老師表示，該專業證照能賦予學生更具國際化的競爭優勢，進而提升台灣餐旅服務之水準，鼓勵有興趣的同學能參與考照培訓，增強自己的國際競爭能力。