外食吃豆腐當心！ 北市抽驗8%違摻防腐劑

外食吃豆腐，當心防腐劑跟著下肚！台北市衛生局今（24）日公布執行市售豆製品專案抽驗計畫結果，發現5件豆腐產品違規添加防腐劑苯甲酸、1件豆漿違規添加防腐劑己二烯酸，其中最嚴重的是台北市農安街食尚自助餐抽驗到的豆腐，防腐劑苯甲酸含量達到1.67g/kg。

台北市衛生局這次專案抽驗共計抽驗75件，檢驗結果6件不符規定，不合格率8%。

這6件不合格的產品抽驗地點分別為：民權東路晶旺有限公司的「凍豆腐」檢出苯甲酸1.02g/kg、農安街食尚自助餐的「豆腐」檢出苯甲酸1.67g/kg、實踐街鍋董小吃店的「板豆腐」檢出苯甲酸0.66g/kg、裕民一路大腳阿公臭臭鍋的「板豆腐」檢出苯甲酸1.38g/kg以及龍江路一豆腐攤的「純豆漿」檢出已二烯酸0.14g/kg和「板豆腐」檢出苯甲酸0.35g/kg。

台北市衛生局強調，上述標準皆為不得添加，而經追蹤不符規定產品的來源，有4件無法提供完整進貨證明，將依違反食品安全衛生管理法，開罰販賣業者3 萬元以上、300萬元以下罰鍰。

另2件不符規定產品，則已移請產品供應商轄管新北市衛生局查處，若調查違規屬實，將依違反食品安全衛生管理法開罰製造業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

台北衛生局指出，「苯甲酸」及「己二烯酸」皆為可合法使用的防腐劑，但皆不得使用於包括板豆腐、凍豆腐、油豆腐、臭豆腐等豆腐類產品上，不過，依衛福部建置的健康風險評估資料庫顯示，兩者進入人體後，皆可從尿中排出，一般被認為無害。