大安區農會舉辦蔥創意料理賽 會場香味四溢

大安區農會二十八日，舉辦2016大安蔥創意料理爭霸賽，十組二十餘位家政媽媽當場料理獻藝，色香味俱全的料理，讓人垂涎三尺。農會總幹事蔡建宗表示，雖然比賽使用材料都是產自大安的農產品，但各組的手藝皆不凡，外觀亮麗、味覺芬芳可口，令評審很難評出輸贏。

家政媽媽創意料理美饌烹藝之「大安蔥創意料理爭霸賽活動」於二十八日上午九時在農會四樓大廳隆重舉行，有十組二十位熱愛料理的家政班員，以大安蔥為主之創意料理，媽媽們用蕃茄、玉米、蛋、安農香腸及青翠的菜葉點綴擺飾，做出有藝術外觀的美食料理。

每隊各自發揮好idea，把握一個小時的比賽，製出以「簡單易做、營養好吃、富創意巧思」為原則，創作營養美味好滋味之大安蔥好料理。也由於各組造型及品味都各有創意，令農糧署等單位評審很難打分數。

蔡建宗表示，大安區的農特產有自然條件，加上乾淨之地下湧泉及蔥農豐富的種蔥經驗，孕育出有別於三星蔥口味之大安青蔥－質地嫩勁、蔥莖富彈性、入口香濃十足的「大安蔥」，也形成了台灣西海岸道地的風味蔥，而大安蔥自6、70年代大量栽培至今，口碑佳、安心、健康又美味。透過安農家政媽媽發揮巧思，展現好滋味廚藝，將香腸傳統吃法晉升為五星級料理。