大華科大餐管系拜師禮 隆重

大華科技大學餐飲管理系昨（三十）日舉辦第七屆拜師禮活動，由餐飲管理系師生與海外青年班學生合計三百多人，參與拜師禮盛會。 大華科技大學校長張浣芸表示，拜師禮活動期望學生學習要引水思源、尊師重道、重視職場倫理、並堅守專業守護食用安全衛生等，才能回應社會的期待。 此次邀請由型男大主廚節目的主廚陳昆煌師傅出席，陳師傅的專長有西式料理、中式料理、素食料理及果雕藝術等。現擔任新天地餐飲集團-中廚宴會主廚及素食研發主廚。陳師傅在國內獲獎無數，也曾榮獲台北國際菩提金廚獎。陳師傅代表行傳承禮，授予學生廚師高帽〈授冠〉，並勉勵學生要廚藝與廚德兼修，成為餐飲界的翹楚。 大華科技大學餐飲管理系，謝衣鵑餐飲系主任表示，積極培育專業人才與國際選手，中餐、烘焙、調酒也在國內各項個人與團體組榮獲無數，成果斐然。系上更邀請了國際知名米其林大廚蒞臨指導，且積極安排業界知名老爺飯店、尚順君樂飯店、喜來登、日本彼內朵甜點店的主廚配合業師協同教學，未來學生畢業可以與業界無縫接軌，讓學生具備在地能力、拓展國際視野。 大華科技大學張陳昆煌師傅、餐飲管理系曹瑞朋老師、張瑛玿老師、辜韋勳老師、楊道欣、潘崑宏老師等六位學校教師代表進行傳承禮，更有李右婷顧問、王慧君董事會秘書、劉玉山研發長等共同觀禮，祝福學生早成成為餐飲業界的小尖兵。