大飯店、蚵男聯手 七股生蠔PK洋生蠔

拚美味 晶英酒店與台南七股知名的台大蚵農「蚵男」黃翊誠合作,推出七股在地生蠔。(程炳璋攝)

中國時報【程炳璋╱台南報導】 肥美生蠔是中秋節盛產的海鮮,台南市一家五星級飯店原本進口國外高檔生蠔,最近與七股知名養蚵業者「蚵男」合作,引進平價卻更新鮮在地生蠔,結合在地優秀人才,要挑戰饕客味覺。 秋節啖海鮮,飯店業者推出生蠔東、西大比拚,台南市晶英酒店的牛排餐廳原本已空運直送法國、美國、加拿大與日本4個國家頂級生蠔,業者有感七股海域在地出產的生蠔品質不輸國外,卻更新鮮,決定與在地蚵農合作,推出七股生蠔PK國外鮮蠔。 七股蚵農黃翊誠曾就讀台大漁業研究所,休學後回到七股接手老家養蚵產業,成為台南知名的「蚵男」。晶英酒店總經理李靖文引進在地食材作為飯店菜色的材料,雙方因此結緣合作。 國外的鮮蠔每顆動輒200元至400元不等,七股的大生蠔6顆才200元,超值且更新鮮,業者認為更具在地特色美味,可吸引到台南品嘗在地美食的外國客。