天然的黑鮪魚越來越少，日本從7年前就開始養殖的研究，其中長崎水產養殖試驗場，從魚卵開始養殖，已經成功養成黑鮪魚的魚苗了。
直徑0.1公分的魚卵，黑鮪魚的魚苗誕生了，為了不讓黑鮪魚消失，日本動用了國家產官學來進行黑鮪魚的研究，特地從鹿兒島奄美海域運來大約100萬顆魚卵。
養殖實驗場計畫將魚卵培育到長成魚苗後，再出貨到各縣市去，剛出生的魚苗身長約0.3公分，必須養殖到5公分長才行，然而從魚卵到5公分，能夠存活的比率只有1%，可見黑鮪魚的養成是相當艱難的。
因為黑鮪魚有同類相食的問題，再加上生長比其他魚種快速，食欲出奇的好，為了解決互吃同伴的問題，養殖場特別放入了白熹魚來滿足黑鮪魚的食慾，另外，因為黑鮪魚游的速度很快，若是養在水槽裡，常會不小心撞壁死亡。
終於到可以出貨的時候，100萬顆魚卵，最後出貨的魚苗、數量卻不到一萬條。希望透過黑鮪魚研究，能保住海裡的天然資源之外，也能夠滿足人們挑剔的味蕾。(民視新聞段玉倩綜合報導)
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