尋找記憶中的那一味 馬祖東莒找冰芬姊的「茶」

記者簡佑庭／馬祖報導

從早期的路邊小倉庫到今日黃藍相間的特色茶攤，一次夜市美食的感動，成為今日東莒不能錯過的特色飲品，生性樂觀、開朗的老闆娘，更一點一滴的將大海的故事，拼貼在店裡的每個角落。

被東莒船老大形容「將大海帶到天花板」的老闆娘王冰芬，在東莒小島上經營一間手搖飲料店，開店20年來，讓當地人、觀光客最為熟知的，卻是12年前推出的仙草奶凍，名聲響亮成為馬祖當地人到東莒必買的伴手禮，也吸引不少遊客慕名前來，更他們誤以為仙草是東莒的特產。其實，仙草奶凍卻是冰芬姊一次旅行當中讓他愛上的好滋味，憑藉著「找茶」的熱情，靠著記憶，並在同行友人的測試之下，製作出這一杯杯滑嫩香濃的仙草奶凍。

冰芬姊說，那次台灣之旅，在夜市中喝到一款令他驚為天人的仙草奶凍，當時他就想要將這款飲品引進到東莒，一開始曾經嘗試採用加盟方式，但因店家沒有開啟加盟店的意願，冰芬姊回到馬祖後，就決定自己嘗試，向廠商購買原料後，自己熬煮仙草、調配奶茶。很幸運地第一次煮出來的仙草，就達到她想要的滑順口感，略為調整甜度後，並邀請好友品嚐，確認是他們旅行中的好滋味後，才正式推出仙草奶凍飲品。從喝到第一杯到推出第一杯，前後不過短短兩三個月時間而已。

仙草奶凍遠近馳名，不少遊客慕名前來，許多居住在南竿、北竿的馬祖人，也會跟冰芬姐訂購，她也提供寄船服務，貼心的詢問客人是否要立即飲用，為飲品做出適度的調整，讓到手的仙草奶凍不會因為經過二三十分鐘的船程，因冰塊融化變淡。

親自走進位於東莒的「找茶」，果然店如其名是座繽紛世界，黃藍相間的對比色，是冰芬姐喜歡的鮮艷對比色系，所有的擺設裝飾，都是冰芬姐與老公一點一滴親自設計出來的，不論是門口馬賽克拼貼、或是大海般的天花板，其中櫃檯、天花板上的小貝殼，都是熱愛潮間帶的冰芬姐自己親手撿回來的寶藏。她說，因為東莒旅遊季節分明，有時候下午沒客人，她就把店關一關，跑去潮間帶尋寶，悠閒度過午後時光。

對於潮間帶的熱情，也讓她捨不得離開東莒這座島，更希望旅客到東莒不是只有幾小時的炫風行程，除了藍眼淚，東莒還有好多景致宜人的景觀步道，唯有慢慢走、慢慢看，才能找到這些隱藏在東莒的寶藏。