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小卷米粉湯
小卷肉質Q彈, 湯頭鮮甜味美,搭配新竹米粉, 簡單又有飽足感~ 超讚!
食材
預備食材
小卷(中小型) 5尾
新竹米粉 2.5把
蝦米 1小匙
洋蔥 半顆
香菜 芹菜 適量
鹽 胡椒粉 適量
清水 1200cc
作法
作法
小卷去除硬梗; 洋蔥切絲; 香菜、芹菜切末
取一湯鍋, 放入一大匙油、蝦米及洋蔥, 小火爆香
待洋蔥呈透狀, 倒入清水煮滾, 下米粉
待米粉稍軟, 下小卷煮熟, 試味道? 依家人喜好加鹽、胡椒粉調味
關火後撒上香菜、芹菜即可享用美味
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