(少油) 馬鈴薯烘蛋

傳統的馬鈴薯烘蛋往往都會使用大量的油來料理，食用的人也在不知不覺中攝取了過多的油脂，但其實只要改變一點點步驟就能讓使用的油量大大減少，而且美味的程度完全不變，聽起來很神奇吧，快點來看看少油但卻美味的馬鈴薯烘蛋怎麼做吧！！ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 2人

食材
馬鈴薯 1顆
雞蛋 3顆
洋蔥 4分之1顆
鹽 少許
黑胡椒 少許

作法:
1 ：

先將馬鈴薯切成4~5mm的厚片，並丟入滾水煮熟後瀝乾水份，備用。
2 ：

將洋蔥切成末，下鍋炒香後取出備用。
3 ：

將蛋液(先打散)、洋蔥、馬鈴薯、鹽和黑胡椒均勻混合。
4 ：

起油鍋，將混合後的蛋液下鍋，過程中要不斷的把鍋底的蛋液往上撥動，直到蛋液凝固不會流動。
5 ：

等到鍋中飄出蛋的香味後，利用盤子倒扣的方式來協助將烘蛋翻面；翻面後將蛋煎熟即可。
6 ：

最後在搭配上喜歡的醬料就可以開動了喔！！(我自己喜歡烘蛋配上蜂蜜芥末醬或是番茄醬。)