尾牙/尾牙也能健康吃? 快躲開三類「地雷」陷阱

年終尾牙,一餐接著一餐吃,當心滿足了肚子,身體卻抗議!專家提醒,尾牙有三大類地雷食物要當心,包括「勾芡」、「酒精」和「果汁」,一不留心,吃過了頭,當心各項健康指數飆紅字,尤其三高、慢性病患最危險;醫師也建議,赴宴前,最好先吃點乳酪、堅果、牛奶等墊肚子,營造飽足感。

尾牙想吃的健康,萬芳醫院家醫科醫師陳柏臣強調,訣竅就是出發前先墊墊肚子,吃點乳酪、堅果、牛奶或橄欖等富含油脂的食物,利用其胃排空時間較長的特性,營造飽足感,避免一開桌就暴吃。

陳柏臣說,赴尾牙之前,在家吃些油脂類的食物先墊肚子,還有其他好處,可以減少酒精的快速吸收,在尾牙這種無法避免敬酒、勸酒的場合,可免去空腹喝酒引發的易醉、宿醉現象。

尾牙菜色也要學著聰明「挑菜」吃,營養師提醒,其中又以勾芡、酒精、果汁這三大類最容易讓人掉入陷阱,不知不覺吃進過多的健康負擔。

台安醫院體重管理中心營養室組長劉怡里說,其中酒精會讓血壓升高,也會轉化脂肪、增加血脂,對三高患者是頭號殺手,建議若避免不了,女性以150cc的紅酒為限,男性則不超過300cc;而果汁一整杯喝下來,等於半碗飯,熱量達140大卡,對糖尿病患威脅大。

勾芡類的食物,劉怡里指出,常常讓人忽略其實屬於澱粉類,容易攝取過量,血糖飆升。她一一提醒,三高患者各有禁忌,高血壓者不要沾醬、少喝湯,避免鹽分失控,糖尿病患則濃湯、麻糬到芋頭甜點等各式澱粉類應控制在一碗內,而蝦子只要去頭尾、雞肉去皮,就能減少膽固醇和熱量極多。

專家也綜合出尾牙的最佳攻略,以清湯、蔬菜、澱粉類的順序進食,最後才是魚和肉,且以8分飽為限,大餐的隔天,飲食一定要格外清淡並配合運動,才不會吃尾牙卻吃出一身毛病。

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