常勝將軍與左宗棠雞啥關係 紀錄片揭秘

（中央社記者黃旭昇新北市29日電）新北市府文化局展現樂活美學，府中15紀錄片放映院，放映「尋找左宗棠」飲食文化相關紀錄片，邀影迷從電影啟蒙中，品味簡單食材創意和美好。

新北市文化局表示，「府中15新北市紀錄片放映院」，11月選映7國、15部紀錄片和劇情片。

「尋找左宗棠」放映時間29日晚間7時40分，是美國導演遠赴中國、台灣尋找左宗棠雞的創始人，讓人驚覺看似尋常的食物料理，背後的歷史淵源與製造方法，蘊含深厚的生活智慧。

全美約有5萬家中國餐館，幾乎每一家都有賣「左宗棠雞」，成為全美最受歡迎的外賣菜式；為追溯這一道菜的由來，美國紀錄片導演伊恩.錢尼，費時3年，訪問美國數十家中式餐館，嚐遍數萬道華人料理，並遠赴中國上海、台灣台北尋找解答。

然而，他走訪上海各大餐館，菜單上卻沒有供應這道菜，更令人震驚的是，上海市民沒人知道什麼是「左宗棠雞」？

到底中國湖南的這位常勝將軍跟「左宗棠雞」有什麼關係呢？誰又是「左宗棠雞」的創始人？美國導演將溯源台灣揭曉。

此外，本片還介紹了「炒雜碎」、「幸運籤餅」兩項特色餐點的由來，忠實記錄為融入西方文化的中餐源流，猶如一部「美國中餐發展史」，並透過食物，窺見近代華人移民的心酸和堅韌。

更多影展資訊在府中15官方網站http://web.fuzhong15.ntpc.gov.tw/films/ ，或電洽（02）2965-7186。1041129