年菜商機看俏 台酒加入推年菜套餐

看準1年20億的年菜商機，不只連鎖超商和五星級飯店要來搶食，現在連台酒公司也推出年菜套餐，不過因為食材調漲的關係，台酒的年菜，菜色分別調漲10%左右，就連五星級飯店的佛跳牆也漲了7%。

巴掌大的龍蝦，在油鍋裡面炸到7分熟，接著還得跟三星蔥、蒜頭、起司一塊爆香，想吃口感嗆辣一點的，有這道用四川燈籠椒，還有特製辣油、青蔥一塊拌炒的四川料理。

今年想點這道年菜，歌樂山虎蝦得多花百元，漲9%。想吃這道高湯焗龍蝦，漲6%。而想嚐嚐這一甕有著花膠、鮑魚、曼波魚的頂級花膠鮑魚佛跳牆，同樣一甕，得多花快300元，漲7%。

公關副理陳緯嘉：「用來燉湯的金華火腿，2015年價格調漲多達40%，對整體價格也有很大影響，另外再舉例來說干貝好了，它的價格就調漲了15~20%，所以它對價格也會有一定程度的影響。」

食材漲，年菜價格也跟著漲，就連台酒的年菜也漲價了。把2014年DM找出來跟2015年的一比，2014年秒殺的紹興小山羊羊肉爐禮盒，漲了11%。

台酒總經理林讚峰：「2015年因為我們有兩個新產品，還有一個是因為，2015年最近花雕酒很夯，所以預期我們花雕蹄膀也會增加，所以2015年我們事業部預估，最少可以做到8100萬，我個人評估應該到8300萬，甚至於到8500萬，應該如果產銷搭配好的話，應該還可以到更高一點。」

滿桌子的年菜，這是台酒2016年年菜的菜色，雖然沒有最近最夯的花雕雞，不過以花雕酒入菜的，有這道花雕蹄膀，另外以酒入菜的何首烏老鴨煲、紅露薑母鴨，用新口味搶攻市場，就是要從飯店、超商手中，搶食1年20億的年菜商機。（民視新聞宋宜芳、吳培嘉台北報導）