廣東胡椒豬肚雞鍋 養生又暖胃

又到了冬天吃鍋的季節，帶您來到高雄品嘗特別的來自廣東的胡椒豬肚雞鍋，光是湯頭就很費工，得用雞骨和大量蔬菜熬10個小時，除了豬肚和土雞肉，還得加上現磨的胡椒提味，並且隨季節搭配多種不同的中藥材，養生又暖胃。

熱騰騰的火鍋散發濃郁香氣，乳白色的湯頭可別以為是法式牛奶鍋，這其實是市面上少見的胡椒豬肚雞鍋。

大半夜開始就得用大量蔬果和雞骨熬煮10個小時，搭配各種中藥材，光是湯頭就很費工，連胡椒都得要現磨，來自廣東的胡椒豬肚雞鍋，天然養生，加上野生菌菇，立刻將湯頭提升到另一種層次。

聲音來源：粵式煲鍋老闆娘：「這是蟲草花帶有淡淡的牛奶香，口感會帶有點QQ的感覺，茶樹菇部分咬起來稍微有點嚼勁。」

每種菌菇都有不同的風味，湯頭濃郁順口不燥熱。看準現代人重視養生，用天然食材搭配中藥材的粵式煲鍋，暖心又暖胃。

粵式煲鍋老闆張裕本：「我們的鍋再搭配這些菇菌，整個養生概念非常好。」

聲音來源：粵式煲鍋老闆娘：「冬天的時候會特別加這道薑。」

隨季節搭配多種不同的中藥材，不只有熱呼呼的粵式煲鍋，港式腊味煲仔飯也原味呈現。香Q米飯混著微微焦香的鍋巴，令人看了口水直流。老闆特別跨海學藝，要把好滋味帶到南台灣。（民視新聞曾虹雯、呂鎌顯高雄市報導）