彰縣與農會合作 推廣高麗菜多元料理

近日高麗菜產量過剩，導致菜價低迷，為輔導農民促銷高麗菜並推廣高麗菜多元利用，彰化縣政府委託彰化縣26個鄉鎮市農會辦理高麗菜料理研習營，24日於和美鎮農會舉行和美鎮農會高麗菜多元料理推廣，彰化縣長魏明谷等人共同行銷彰化縣高麗菜，推廣高麗菜可以多元料理。

農糧署中區分署課長劉信良指出，從去年底開始，氣候呈現異常溫暖，加上許多菜農搶種高麗菜，並且於採收期時集中採收，導致近日高麗菜量產過多，短期間菜價下跌。

▲家政班、廚師來教導大家製作許多料理，高麗菜小吃、高麗菜乾，希望消費者能多多食用高麗菜。（圖／記者陳雅芳攝，2017.3.24）

魏明谷表示，高麗菜價格起起伏伏，近來價格下跌，這次舉辦高麗菜料理研習營，當高麗菜生產過剩時，可以製作許多料理，如高麗菜小吃、高麗菜乾等，用這樣的方式穩定菜價，並呈現給消費者更多元的高麗菜料理，農會、家政班、廚師來教導大家多元的高麗菜料理，製作高麗菜乾，希望消費者能多多食用高麗菜。

和美農會理事長李明成表示，為推廣高麗菜，這次活動現場準備多道高麗菜料理，並由和美農會家政班親自下廚，和美鎮農會要朝精緻化農業發展努力，推廣本土農特產，讓和美農特產品越來越暢銷。

彰化縣政府農業處長黃碧海說，為協助農民解決生產過剩問題，降低農民損失，發動全縣26個鄉鎮市農會家政班，推廣高麗菜的營養價值與多元利用，並且促銷彰化縣生產的高麗菜。

▲家政班、廚師來教導大家製作許多料理，高麗菜小吃、高麗菜乾，希望消費者能多多食用高麗菜。（圖／記者陳雅芳攝，2017.3.24）