微型創業－啡堡創飲植本奶茶 獲選台中伴手禮

工商時報【曾麗芳╱台中報導】 台灣近幾年爆發食安問題之後，不僅讓消費者對於食安問題更加重視，也讓許多用心的企業逐漸冒出頭。其中，以3年時間研發出茶包式奶茶「植本奶茶」的啡堡創飲公司，強調以天然花材、茶葉低溫研磨而成，獲得台中市「十大伴手禮」的肯定，目前主攻網購市場。 啡堡創飲公司創辦人邱家淼表示，許多市售茶包式奶茶所添加的茶葉來自越南、大陸等地，但「植本奶茶」所使用的茶葉來自台灣，成本平均高出同業5倍以上，因此，每包奶茶的零售價逾30元，「剛開始推廣真的很辛苦，透過不斷參展，且大方開放消費者試喝、講解下，購買率超出預期」。 談起研發「植本奶茶」的過程時，邱家淼有感而發地表示，近年來的食安讓消費者心慌，主要在於市場消費型態的改變，消費者希望買到物美價廉的商品，製造商想要創造更大的獲利空間，造成對立的立場、所導致的惡性現象，早年食品工作者的那一種美味分享的精神全然不見，「改變就從現在開始」，啡堡創飲站在消費者立場做研發，要以真材實料做出好東西。 邱家淼說，啡堡創飲歷經數千次的試驗調配，堅持不添加人工香料，利用現代科技或是利用古法，嘗試將天然花材的香味提到極致，植本奶茶已研發出8種口味，如皇家玫瑰奶茶、薰衣草奶茶、桂花烏龍奶茶、抹茶拿鐵等，裡面所添加的薰衣草、玫瑰花、桂花，都是天然無毒的花材，經由乾燥技術後、低溫研磨而成；而抹茶原料來自日本靜岡縣。 以「桂花烏龍奶茶」為例，採用台灣高山烏龍茶加上桂花獨特的香氣，調和出獨特的風味，每包奶茶都看得到原葉片，在奶茶中，帶著淡淡的自然茶香與花香，讓消費者喝得更安心。 事實上，啡堡創飲以咖啡發跡，長期專研世界咖啡早期產區，採購精品莊園咖啡豆進口到台灣，再以台灣精緻的咖啡文化為根基，調配出獨一無二的精品咖啡。如來自中美洲尼加拉瓜中部的「卑微天堂」高海拔火山咖啡豆，就被啡堡創飲引進台灣。 不過，邱家淼表示，4年前發現咖啡掛耳包銷量停頓時，「年輕人愛喝超商咖啡；有能力的選擇喝星巴克」，眼看台灣咖啡市場如此競爭，啡堡決定搶賺女人的錢，因此催生了「植本奶茶」的誕生。 另一方面，啡堡創飲為了進一步推廣精品咖啡，今年就在台中市漢口路商圈打造了首家實體咖啡館，提供包括加盟整體規劃、咖啡原物料供應、茶包式奶茶研發、產地精品咖啡烘焙、專業精品咖啡教學等服務。