悲劇！「吃青菜也胖」怎麼辦？

「為了減肥猛吃青菜，卻越減越肥！」如果你有這樣的困擾，請留意一下吃下肚的青菜種類。因為研究顯示，多吃澱粉類以外的蔬菜水果，體重會減輕；反之，體重就會增加！

日本「讀賣新聞」報導，美國哈佛大學公共衛生研究所針對特定蔬果與體重之間的關聯性進行調查。該所研究人員選定13萬多名當地醫療人員的資料進行分析。

結果發現，每天增加一次水果攝取次數，與四年下來減重0.24公斤有關，特別是漿果類、蘋果／西洋梨的效果最佳，分別減重0.50、0.56公斤。另外，每天增加一餐蔬菜攝取量，與四年來體重減少約0.11公斤呈現關聯性。

只是不同蔬菜帶來不同減重程度，例如豆腐（黃豆）以及白色花椰菜，各自減輕1.12及0.62公斤。相對於此，玉蜀黍、豆類、根莖類等澱粉質含量多的蔬菜則和體重增加有關連。

造成體重增加的蔬菜，大多屬於升糖負荷（使血糖值上升程度）高者，因此，減重時只要避吃這些蔬菜，就不必擔心發生「吃青菜照樣變胖」的悲劇。

肥胖是罹患糖尿病、心血管疾病、癌症等眾多疾病的最主要危險因子。長期來看，增加蔬果攝取量，可以有效抑制體重增加，該研究結果提供了多一種防止肥胖的飲食建議選項。
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來源：Yahoo奇摩名人娛樂