拿坡里披薩 搶進教科文非物質文化遺產

義大利媒體今天報導，義大利推選拿坡里披薩（或稱那不勒斯披薩）當代表，爭取將這道美味列入教科文組織（UNESCO）人類非物質文化遺產名錄。

法新社報導，義大利國家委員會決定認可「拿坡里披薩製作者的技藝」，向他們的烹飪技巧致敬。

拿坡里披薩特色是用燃燒橡木窯烤，將餅皮烤成金黃色，口感柔軟、富彈性且嫩而香。口味則帶酸酸的番茄味、大蒜羅勒和義大利白乾酪香味。

披薩師傅和窯烤也是拿坡里披薩一大特色。