推廣蹦火仔 新北辦青鱗魚創意料理賽

（中央社記者蘇龍麒新北市21日電）為了推廣新北市金山區傳統漁法蹦火仔的特產青鱗魚，新北市政府農業局特別舉辦青鱗魚創意料理競賽，即日起到30日止接受報名。

為了推廣青鱗魚，農業局舉辦「2015金山蹦火仔─青鱗魚創意料理競賽」，前5名都可獲得豐厚獎金或獎品，第1名更有新台幣8000元的獎金，活動報名自即日起至30日止，歡迎有興趣的餐飲系學生們一同參與。

農業局長廖榮清表示，這次比賽廣邀全台各高中職、大專院校餐飲相關科系的學生參與，採用青鱗魚作為主食材，透過學生創意發想，創造出多樣化的料理，以專業料理知能，呈現創意、美味兼具的青鱗魚美食料理，讓民眾認識青鱗魚的美味，也希望能藉此帶動產業發展，提升青鱗魚經濟價值。

「2015金山蹦火仔─青鱗魚創意料理競賽」初賽，7月9日將在醒吾科技大學舉行，由專業評審老師組成評審團，報名學生現場料理比試廚藝，再由專業評審老師選出優選5組進入決賽。

而決賽日期搭配「金山蹦火仔港邊展演活動」，於7月18日在金山區漁會舉行，由優選的5組學生，以現場料理方式，透過百名民眾試吃評比與評審老師的專業分數，評選出金廚獎1名，獎金8000元、銀廚獎1名，獎金5000元、銅廚獎1名，獎金2000元，及優選2名，精美禮品1份。

民眾也可藉由現場觀賞學生的專業料理技巧，了解青鱗魚的料理方法。

詳細報名及比賽內容，可上2015金山蹦火仔活動官網（www.2015金山蹦火仔.com）或官方粉絲團（新北漁樂快爆）查詢。1040621