搭長榮飛東京 吃得到米其林三星

工商時報【記者呂淑美╱台北報導】 長榮航空（2618）廣受好評的米其林三星-中村京料理機上餐點，將擴及東京航線。自明（1）日起，台北出發前往東京成田、羽田的商務艙旅客，將可品嘗米其林三星中村主廚量身打造的專屬京都味。 為了更完整呈現京料理的「和食精神」，將同步採用主廚精選的日式器皿及餐具，讓旅客享受從視覺到味覺的饗宴，中村元計主廚日前第6度榮獲米其林三星認證的肯定。 長榮航自今年3月起於桃園至大阪航線全艙等，推出米其林三星的中村京料理機上餐點，深受旅客喜愛，但試行幾個月，發現經濟艙在執行上難以發揮米其林料理的精緻度、擺盤及盛裝器皿的美學精髓。但經考量與討論，長榮航決定自明天起，桃園出發至大阪的經濟艙將暫停提供米其林三星機上餐點，轉而供應台北出發前往東京航線的商務艙旅客。 長榮航空不惜成本與日本百年瓷器大廠Narumi合作，所有器皿都在日本以傳統技術製成，並依循中村主廚對料理的創作靈感，每個餐具都是獨一無二的藝術作品。 全新推出的機上餐點強調京料理以節令食材及自然原味的料理精髓，每月將定期更換菜單，12月推出主菜「烤鰤魚幽庵」，以特調醬汁烹煮鰤魚，搭配冬季風味清甜的白蘿蔔。