搶2千億商機 美式餐廳進駐早餐市場

搶2千億商機 美式餐廳進駐早餐市場

根據統計,民眾飲食習慣中,早餐是外食比例,最高的一餐,也因此每年早餐市場,就有高達2000億的商機。美式餐廳業者相中這塊大餅,也賣起了早餐,瞄準上班族以及背包客。

熱騰騰的麵包,加上拿鐵,你以為這是咖啡店嗎?老牌美式餐廳,拼轉型,現在也賣起早餐。

美式餐廳店員:「這是您的拿鐵,跟香蒜奶油麵包。」

內用坐位不多,美式餐廳把早餐供應吧台,設置在一樓,每天早上7點半開賣。就是看準上班族買早餐,拿了就走的習慣。

消費者:「這樣還滿方便,比如說趕時間的話,一拿就走了。」

消費者:「吃麵包的時候,不是手都會髒掉嗎,就會有服務生給我紙巾。」

會選擇這裡,作為第一家早開賣的分店,業者可是有作過市場調查,附近300多家旅館與飯店,具有龐大的,背包客商機。

美式餐廳總經理李宏智:「80%的飯店是沒有餐飲設施,所以我們就覺得,這裡的旅客觀光客,有可能要外食,這個商圈早上是有商機的。」

誰說到美式餐廳,只能有牛排漢堡,老字號旗鑑店重新出發,從搶食每年2000億的,早餐商機開始,只是多角化的行銷能不能奏效,就看消費者,買不買單。(民視新聞鍾心怡、施孝儒台北報導)