搶外食商機 超商便當祭優惠

中國時報【郭家崴╱台北報導】 外食族三餐都靠超商已成風氣，根據經濟部統計，外食商機去年超過4000億元，且逐年擴大，以店數近5000家的7-11為例，在近1400億元年營收中，鮮食類就占200多億元，其中4℃米飯類5年內成長3倍，相當驚人，業者看好市場，紛紛再推新品搶市。 7-11的4℃米飯類與電影《總舖師》飲食指導阿發師合作，新推出麻婆豆腐與沙茶豬肉二款燴飯，用道地調味料如花椒、沙茶、蒜酥、紅蔥頭、黑麻油等，從爆香、炒製、熬煮一鍋到底，每鍋製作時間增加近1小時。麻婆豆腐燴飯起鍋前撒花椒粉帶出麻香口感，沙茶豬肉燴飯加入咖哩粉炒出馨香。麻婆豆腐燴飯與爪哇咖哩飯、佛蒙特咖哩飯是4℃米飯銷售前3名，即日起至4月29日都有88折優惠。 全家便利商店鮮食部部長林純如表示，午、晚餐時段有3∼4成消費者會一次買兩件以上鮮食，以沙拉、湯品和小吃成長最顯著，反應主食搭配附餐的併買趨勢。去年店內座位區突破3萬個，也帶動鮮食全年業績成長超過1成；3月下旬3款春季道地手作感義大利麵帶動3月整體麵食業績成長2.5成。 即日起全家有主餐加副餐享優惠活動，買限定主餐可用10元加價購買飲料或點心；20元可加價購買水果或湯品或咖啡；30元加價購買沙拉或小菜；附餐優惠約7折至9折。 因天氣漸熱，Hi-Life關東煮菁菜家、飯糰、袋裝點心銷售逐月成長，新品有釜山燒肉飯捲、經典大乾麵、咖哩牛肉蛋包飯、Hi-Kitchen拿坡里燻腸焗飯，5月20日前購買貼標鮮食加指定飲品49元起。 OK新品則有鹿兒島燒肉鐵路便當、阿里山鐵路便當、神戶豚排鐵路便當，今起至5月14日經濟午晚餐便當、燴炒飯麵、鍋物+10元，送光泉茉莉蜜茶585ml。 此外，看好咖啡業績，年銷上億杯的CITY CAFE也陸續推出外送服務，每月可賣出近30萬杯的Hi Cafe，也在都會商辦區門市展開外送，便利性再提升。