搶攻牛肉麵商機 租賃業者也跨界來搶

國內牛肉麵的市場1年有2億商機，因此除了街頭巷尾的牛肉麵店，就連飯店業者也紛紛推出牛肉麵，以租賃為主力的中租迪和，現在也跨足市場，推出總裁辜仲立一手研發出來的牛肉麵，要和晶華酒店、喜來登pk，看看誰的牛肉麵比較厲害！

服務生：「總裁五寶麵哪位的？」

香噴噴紅燒牛肉麵端上桌，輕輕一撈，牛腱心、牛筋還有雪花牛肉片等，食材豐富，還附上一杯紅酒，酸菜、南瓜、蓮藕等小菜，少油少鹽的清淡口味，這是中租迪和總裁辜仲立的私房料理，由他親自指導，要來搶老饕的目光！

客人：「價位是稍微比較高一點，份量是剛剛好。」

用牛大骨熬煮1天半的湯底，輕輕淋上鋪滿牛肉片的麵條，另一家五星級飯店則主打中西合併的清燉牛肉麵，配菜是奶油炒菇、山蘇等，還曾榮獲CNN台北最讚牛肉麵的報導。

客人：「我覺得香菇很好吃、很香。」

飯店公關Beth：「牛肉麵的話，每個月其實都有銷售上萬碗的佳績。」

搶食牛肉麵每年2億商機，國內飯店各打出噱頭，中租推出五寶牛肉麵，強調是總裁私房菜，1碗380，晶華則主打CNN報導，享譽國際的清燉牛肉麵，480元加10%，喜來登則延續蔡家對美食的堅持，紅燒牛肉麵選用滑嫩的牛肋條，湯頭濃郁香甜帶點微辣，儘管1碗售價近600元，依舊賣的嚇嚇叫！

客人：「我覺得肉吃起來很軟嫩，它有肉有筋很好吃。」

飯店主廚李彬君：「都花相當的時間去熬製獨特味道出來，到最後出餐前再把它整合在一起。」

從肉質、火侯到湯頭，各家飯店使盡絕活，要用道地的台灣美食，吸引消費者上門掏錢買單。（民視新聞許敬柔、葉純豪台北報導）