食材
預備食材
黑豚肉5花腩 (5 x 8 吋) 1 件
胡椒粒 1 湯匙
大蔥 一棵
薑 五片
蒜頭 五粒
水 三公升
鹽 一湯匙
汁料
清酒 250ml
味醂 250ml
日本醬油 250ml
冰糖 約3湯匙
水 約一公升
作法
作法
1. 將五花腩去皮, 如有硬骨, 要去掉, 軟骨不用去掉 2. 將五花腩切開兩份, 再開雙飛片薄, 用木棍或刀背拍平, 捲成蛋捲狀 3. 用棉繩十字型紥實, 固定形狀
4. 將水, 白胡椒粒放入大煲內, 大蔥, 薑, 蒜頭略拍扁, 鹽, 加入煲內, 煮至滾 5. 放入豬腩肉, 煮至滾, 以慢火開蓋煮約45分鐘, 取出, 沖洗
6. 將汁料全部材料煮滾, 放入已沖洗五花腩, 要大半份五花腩浸在水中, 中火開蓋煮約30分鐘, 間中反轉
7. 用針刺五花腩, 如有血水, 再煮多15分鐘或至無血水走出 8. 五花腩浸在汁中至涼, 取出以保鮮紙包好, 置雪櫃冷藏一天 9. 將五花腩切片, 放入拉麵中便可食用
記者蔡維歆／台北報導 資深藝人高玉珊笑說為了要上這個節目，很認真收看還戴起老花眼鏡認真答題，超萌反應笑翻全場；不僅如此，沒搶到答題機會還會跟大家喊話：「你們手不要這麼
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