日本拉麵 爭戰台北

（中央社記者韋樞台北17日電）日本拉麵從日本延長戰線到台灣，關關開開之下，近兩年仍有19家拉麵業者開出共54家分店，且戰線集中北市東區、西區、中山區，主要是到海外分散風險，並看中台灣人愛嚐鮮。

信義全球資產調查，目前市場共有19家日本品牌、超過54家分店。而從拉麵店布局展店策略，似可觀察出拉麵店已由品牌之爭，拉高為商圈之戰。台北市東區、西區、中山區為拉麵店必爭之地；中山區拉麵品牌更以大面寬店面，營造符合商圈調性的精品風格。

信義全球資產彙整目前較知名19家日本拉麵品牌展店區域來看，超過7成會在台北開店；現行共計54家分店中，有26%聚集在東區，西區和中山區各占13%；19家拉麵品牌中，依有1家以上分店的業者來看，近35%會同時在東、西區開店，近2成選擇同時在東區、中山區插旗。

對於日本拉麵業者前仆後繼來台的原因，信義全球資產引述日本拉麵業者說法，311大地震後，日本中小企業發展海外市場分散風險，而台灣人喜愛日本品牌、對飲食接受度高、喜愛嚐鮮的消費心理，以及台灣多被海外企業視為轉進大陸市場前的實驗跳板等因素，造就日本品牌不斷來台。

不過，信義全球資產經理王維宏卻發現，相較前幾年日本拉麵品牌會密集在重點商圈展店的情況，近期展店較審慎；19個品牌中，有8個品牌目前僅只一家別無分店。

信義全球資產統計，目前在台灣僅一家分店的業者中，只在中山區開店的就占近5成，比率超過東區的37.5%，不難觀察出商圈中有大倉久和等日系血統飯店、向來受日本遊客喜愛的中山區，幾已成為日系拉麵店搶攻台灣消費者的首站。

王維宏指出，東區拉麵必爭之地集中在敦化南路一段187巷，和光復南路巷弄內；西區和中山區拉麵店則分別集中台北車站、西門町商場內和中山北路一段。比較特別的是，東區和中山區的拉麵店以路邊店為主；中山區拉麵店因裝潢新、門面寬，占了視覺上的便宜。

以中山北路一段上的「一風堂」店面來說，相較一般店面5到8公尺面寬，「一風堂」約13.5公尺的大面寬，比位在中山北路二段的精品店門面還大。而西區的拉麵店則超過九成集中在飯店、餐飲、百貨商場內。1040417