春天白色禮讚 白蘆筍饗宴登場

春天白色禮讚 白蘆筍饗宴登場

春天捎來的白色禮讚,除了大地綻放的四月雪流蘇、五月雪桐花,在點綴浪漫多「漾」的「視」界外,在美食界也有白色時令獻禮,象徵高貴與優雅的「春日嬌客」──白蘆筍,是每年讓饕客趨之若鶩的美味,也因此各五星級飯店餐廳,每年到了這個時刻,也都會為饕客獻上濃重限定版美食獻禮,為春日譜出一曲曲迷人的春日戀曲,首登場為4/3寒舍艾麗酒店,再來是4/10台北喜來登、4/15香格里拉台北遠東、4/16台北君悅及4/17台北威斯汀六福皇宮等。 寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳,選用歐洲空運來台3A等級白蘆筍,其產量稀少也最為珍貴,並將春季繁花綻放的靈感注入料理擺盤,於4月3日至4月26日期間,推出三道季節限定主菜包含「白蘆筍燉飯佐生蠔魚子醬」、「清蒸龍膽石斑襯白蘆筍番紅花海鮮汁」、「爐烤鴨胸搭碳烤白蘆筍佐野莓醬」,每道NT$1,780+10%起,凡點用主菜即可無限享用義式冷熱開胃菜、生鮮魚貝類、蔬果及甜點等種類豐富自助餐枱,且活動期間湯品全面升級為白蘆筍濃湯! 台北喜來登安東廳將於4月10日至5月8日期間,推出「春筍綺饗」白蘆筍美饌饗宴,由主廚許漢家嚴選法國當令食材,精心烹調五款季節限定佳餚,包含法國白蘆筍沙拉,法國夏季黑松露 (NT$1,500)、法國白蘆筍豚骨濃湯(NT$600)、主菜香煎鵝肝,豆漿吐司搭法國白蘆筍,洋梨醬汁(NT$1,600)、酥脆馬頭魚,香煎法國白蘆筍佐香檳醋奶油(NT$1,800),以及甜點法國白蘆筍凍,白巧克馬丁尼杯(NT$500)。 香格里拉台北遠東在38樓馬可波羅餐廳,於4/15-4/26推出白蘆筍美食季晚宴,菜色包括,有紅甘魚生薄片襯白蘆筍、草莓及莫札瑞拉起司;白蘆筍濃湯襯糖心蛋及帕馬森起司;白蘆筍燉飯襯檸香炙燒紅甘魚;帕馬森起司皇冠麵餃襯白蘆筍醃漬紅甘魚;白蘆筍風味紅甘魚佐牛肚;白蘆筍風味牛頰襯帕馬火腿及藜麥及白蘆筍冰淇淋佐蜜桃凍、烤杏仁及甘草檸檬等,套餐價格$2,300 +10 %起,單點價格NT$400 起! 台北君悅於寶艾西餐廳、Ziga Zaga自4月16起同步推出「白蘆筍盛宴」,主廚嚴選法國空運來台的頂級白蘆筍佐以豪華海陸食材,分別獻上經典法式與創意義式風味佳餚,寶艾西餐廳 Bel Air美味巡禮,包括「烤鮮蝦、酥炸墨魚汁風味白蘆筍佐烏魚子」、「自製煙燻豬腳、牛肝菌豬肚餡佐浸煮白蘆筍」;Ziga Zaga則推出義嚐驚豔「雙色蘆筍佐番茄羅勒油醋汁、63度低溫烹調水煮蛋佐葛爾拉諾帕達諾乾酪」、「白蘆筍燉飯配緬因龍蝦、煙燻鮭魚奶霜」等! 台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳,於4/17起推出法國夜採白蘆筍珍選套餐,前菜即以松木燻白蘆筍搭配和牛的濃、天使蝦的鮮、松露麵包丁的脆、手製菠菜蛋糕的棉,讓白蘆筍展現百搭風情;在如繽紛夢境的春之花園沙拉中就可吃到爐烤、奶油水煮、油封、乾燥等超過十種料理手法;而針對白蘆筍清甜鮮潤,特別以炭烤、水煮兩大經典手法展現白蘆筍的兩種迥異風情:最古典的歐式吃法奶油水煮佐以荷蘭醬與炙鰈魚,完整保留白蘆筍的幼嫩清甜;如果喜愛濃郁的口味,則可以選擇炭烤吃法,主廚選用價值比牛排還高的匈牙利國寶綿羊豬,以白松露油來襯托綿羊豬優質油花與白蘆筍炭烤後的濃香。白蘆筍珍選套餐含紅酒或白酒1杯每人NT$2980+10%,加NT$580可升級享用精選香檳、白酒與甜酒各1杯。 相關訊息請至飯店官網查詢!提醒您,飲酒過量有礙身體健康!