果雕加小男童摘金 鄭銘松：因愛小孩而作

（中央社記者程啟峰高雄5日電）正修科技大學餐飲系專任講師鄭銘松用近150公斤的芋頭完成「飛天」果雕，摘下「2016上海FHC美食烹飪大賽」金牌，愛小孩的他特別在作品中加入「小男童提宮燈」獲評審青睞，成為致勝關鍵。

「2016上海FHC美食烹飪大賽」是世廚協會WACS的C級賽事，參加的隊伍有來自韓國、台灣、新加坡、澳洲、馬來西亞、中國、香港等13國1200名選手，鄭銘松的「飛天」作品，設計有飛龍、仙女及小男童，從構圖、反覆練習到作品的擺飾與展台陳列方式，投入許多時間和心力，皇天不負苦心人抱回冠軍，為國爭光。

鄭銘松說，這次能贏得裁判矚目的是「飛天」作品中「小男童提宮燈」，雕工細膩、精巧可愛非常有創意，完整意境架構切合題目，製作過程一刀一刀摸索，刻壞了再重來，壞了再重來，就這樣反覆練習，已數不清刻壞多少顆芋頭，一心一意只想把小男童與小宮燈完成。

他指出，「小男童提宮燈雕工」最難的部分在於臉部表情及全身比例，稍有不慎就要重雕，直到滿意為止。

至於為何要在「飛天」作品加上小男童提宮燈，他說，因為自己有兩名幼女，對小孩特別有感覺，總覺得小朋友很可愛，加上他希望能有個男孩，才會有此一舉。

鄭銘松對能得金牌頗為驚訝，他認為，他的作品並不是很強，能有如此亮眼的成績，一面也是運氣好。

鄭銘松投身餐飲界多年來雖一直沒有比過果雕，但因對蔬果雕有熱忱，於是就試試看，他表示，創作果雕過程中，每天睡不到4小時，自己的手掌也受傷，留下深深的刀疤，或許是興趣使然，儘管辛苦，卻也不覺得累。

鄭銘松說，「飛天」作品花了近半年時間，數不清刻壞多少顆芋頭，一心一意只想把作品做好，用了近150公斤的芋頭完成，能獲得金牌，令他覺得欣慰。

他並表示，這次國際競賽讓他在世界舞台學習到其他參賽選手精湛的技術，感覺不虛此行，到上海參賽過程中，遇到一些問題，一直很擔心作品會乾裂斷掉，無時無刻加強保濕，更隨身攜帶三秒膠及小刀加以修補，真是一大考驗。

鄭銘松的芋頭作品白亮，令對手不攻敢置信是芋頭做的，他說，在上海有對手問他「你的芋頭怎麼會這麼白」，他當天答覆對待芋頭就像對女朋友一樣呵護，天天用水給她洗澎澎。他比賽完後，他還當場把部分作品的邊飾剖開，給他們看，並讓他們嚐嚐，大家驚呼「真的是芋頭」。

鄭銘松胞弟鄭欽俊1年多前在德國「盧森堡世界盃國際廚藝競賽」勇奪藝術果雕金牌，今年在新加坡廚藝競賽再下一城，以「仙境」果雕作品鍍金，兄弟倆果雕雕工了得，為國爭光，在校傳為佳話。1051205