桂竹筍魯肉

當季盛產的桂竹筍，又脆又甜，怎麼煮都好吃～ 桂竹筍搭配豬肉一起魯更是下飯的一道菜，只要有這道菜⋯飯要多煮一點⋯可扒3碗飯～ 歡迎到我的粉絲頁逛逛，有問題直接在粉絲頁留言，我會盡快回覆～https://www.facebook.com/pages/庄腳人ㄟ灶咖/738238199602478?ref=bookmarks

食材

預備食材

豬肉（部位自選） 1斤
桂竹筍 2斤
八角 3顆
桂皮 1小塊
薑、辣椒 適量
花椒 1匙
蔥 5支
冰糖 2大匙
醬油 2碗（吃飯碗）
鹽 適量（不夠鹹加一點調味）

作法

作法

準備辛香料

桂竹筍我買新鮮的回來，先切適當的寸段，再用水淹過桂竹筍，電鍋外鍋放2杯水，按下開關煮至跳起悶30分即可使用，煮筍子的水不要丟掉，可留下魯肉用是很好的高湯喔～ 如果買熟的就可直接切寸段備用～

起油鍋把辛香料跟切塊的豬肉下鍋煸至金黃色 拿一內鍋把桂竹筍舖在鍋底，再放上煸好的豬肉，放冰糖、醬油調味，不夠鹹可加適量的鹽調味 加入煮桂竹筍的湯（或水）蓋過材料，放入電鍋煮，外鍋放1杯水，按下開關煮到跳起，再悶30分～ Ps.調味僅供參考～ 煮好試試看桂竹筍的軟硬度是否適合，此時豬肉已經軟了，桂竹筍如果想再煮一下，可先把豬肉挑起來，外鍋再加1杯水續煮一下即可

桂竹筍魯肉上桌了～