棄養魚塭 開放出租養龍膽石斑

要吃魚也可以自己養，宜蘭礁溪養殖漁業，提供棄養的魚塭給民眾租用養龍膽石斑魚，養殖戶提供多年的經驗和技術來代養，不僅可以自己漁塭養出來的鮮美魚肉，還可以賣給餐廳獲利，成了真實版的「開心漁場」。

龍膽石斑，一放入油鍋，就炸得滋滋響，金黃酥脆，煎煮蒸炸，不同料理方式的鮮美魚肉，一道道上桌。

稱讚口感好，味道棒，在這兒大口品嘗的人，可不只是來吃魚的饕客，這些都是他們自個兒的魚，原來宜蘭礁溪的社區，為了重振養殖業，靈機一動，開放民眾租用養殖箱網，讓養殖業幫忙養，打造「開心漁場」，果然一推出，馬上被秒殺，因為除了可以自己吃，還有機會獲利。

一個廂網可以養10隻龍膽石斑，一年租金1萬元，飼料費大約3萬，賣給餐廳一隻1~2萬元，算一算很划得來。

彎著腰插秧，同樣代客種養的概念，還有開心農場，曾經是工程師的陳昌江，建立代耕平台，客人認購農地，找農民幫你種，定期拍照上傳，讓民眾可以遠端監控，而且不用透過中間商，就可以買到有機米。

無論是漁場還是農場，不只農漁民收入增加，也讓民眾共同參與，皆大歡喜。