每天少吃10%鹽分 年可拯救百萬生命

大家都知道飲食要低鹽、低油和低糖才健康，少吃重口味的食物，減少對身體的負擔。一項發表在《英國醫學期刊》（BMJ）的研究發現，如果藉由政府的政策推行，每個人每天少吃10%的鹽分，持續一整年後，可以讓全球百萬條生命得救。

英國傅萊曼營養科學與政策學院（Friedman School of Nutrition Science and Policy）的研究人員Dariush Mozaffarian表示，他所領導的團隊和食品業界進行了一個調查分析，這個研究為183個國家做了評估，分析各國實行的飲食政策，同時也考量了每一個國家的年齡和性別等分布狀況，並計算該國家所花費的預防醫學成本和獲得效益的狀況。

根據分析結果顯示，透過低鹽飲食習慣的政策，高血壓與心臟疾病患者的人數確實較低，同時也能預防因為吃太多鹽造成的健康不良，進而導致身體失能的狀況，如中風。 研究中計算了藉由低鹽飲食，預防因健康狀況不佳而損失的失能調整後生命年（disability-adjusted life years）年數。

研究推論，每球每人減少鹽分攝取量10年之後，每年可以避免大約850萬個失能調整後生命年。簡單來說，也就是每年都有上百萬條生命得以延續。【本文經《健康傳媒》授權刊登】