水波蛋~跟孩子一起做

哇~~跟孩子一起做香滑的水波蛋竟然這麼有趣!一會兒屏氣凝神,一會兒驚喜萬分,看著透明的蛋液在水中慢慢凝結……這下子小朋友一定會把蛋吃個精光!

香嫩的水波蛋
香嫩的水波蛋


打蛋, 但是蛋要完整。入鍋, 需要輕柔也要注意不讓水濺起。蛋在鍋中需要被好好照顧, 否則就會成為蛋花而散落水中。面對危險也要冷靜處理,是一門功課。

《食材》
雞蛋1 顆
白醋100ml
鹽1/2 茶匙
水1500ml

《作法》
1. 將蛋小心打入湯碗中。
2. 以中火燒熱鍋中的水,待微沸時加入鹽和白醋。
3. 將雞蛋小心地倒入鍋中,用微滾的水泡5分鐘,最後撈起放餐巾紙上吸乾水分即可。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】

食味生活專輯:走,一起去野餐吧!