水浴戚風蛋糕

這款水浴戚風採用低糖配方,口感香濃綿密,入口即化,就像沒有乳酪的起司蛋糕,非常好吃! 饗食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b 開心料理: https://goo.gl/nsm66B 開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

食材

預備食材

低筋麵粉 80G
雞蛋 6個
糖 55G
牛奶 80G
奶油 60G
鹽 一點點
檸檬汁 幾滴

作法

作法

奶油微波或煮至融化,麵粉過篩

將它們混和攪拌

加一顆蛋拌勻

再加5顆蛋黃

分次加入牛奶拌勻

5顆蛋清加入鹽和檸檬汁,分2次加糖打成中性發泡(拉起來有小彎鈎即可)

打發的蛋白分次加入5中

攪拌均勻倒入8吋模具中,拍出空氣

放入有冷水的烤盤中

用150度烤50分(依個人烤箱做時間更改)

取出馬上倒扣放涼(冷藏過後更好吃)

切片即可!