泰式涼拌冬粉沙拉

讓人精神不振的夏天,利用簡單食材和調味料,輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉~  製作影片:https://www.youtube.com/watch?v=d_x_Im1eXtM

食材

預備食材

中虾 6隻
冬粉 50克
雞肉碎 30克
蝦米 20克
青蔥 2束
紅蔥頭 顆
指天椒 4條
小番茄 5粒

醬汁

魚露 3湯匙
檸檬汁 3湯匙
白砂糖 1湯匙 (煮至溶化)

作法

作法

雞肉切碎,小番茄切半,紅蔥頭切片,小辣椒切碎,青蔥切碎。

冬粉浸在水裡10分鐘泡軟,然後放入熱水裡煮熟,接著泡在冷水裡可以保持彈性。

把蝦子煎至粉紅色。

接著爆香紅蔥頭和蝦米,香味出來後加入雞肉碎,煮熟後加入指天椒碎拌炒。

魚露,檸檬汁和糖水倒入碗裡攪拌。鹹度和酸度可以根據個人口味調整。

把冬粉,雞肉碎,小番茄,蝦子和醬汁混合。最後撒上大量青蔥即可。