"泰菜西吃" 首席名廚上菜!

"泰菜西吃" 首席名廚上菜!

今天的好吃夯仔內,帶您品嚐泰國菜!有飯店業者請來泰國名廚、泰菜也能吃得像西式料理一樣!這位主廚來頭不小,他在泰國開的餐廳、才剛榮獲今年亞洲50最佳餐廳的第19名,是國際知名的泰國菜高手。這回先來台灣試水溫,不排除要在台灣開餐廳! 鮮嫩的干貝火烤到上色,主廚一邊控制溫度,一邊攪拌魚露辣椒粉薄荷等,充滿泰式風情的香料醬汁,接著拌入烤糯米醬,裝飾在表面轉為太妃糖顏色的干貝周圍,看起來就像是一幅絕美的風情畫。 雖然是泰式料理,但卻一點都不走傳統路線,不管是擺盤或是食材搭配,這位得獎無數的泰國名廚IAN總是有新變化,甚至到了台灣,還會運用當地的食材,像是他從沒見過的水蓮,還有台灣人愛吃的酥脆米餅,全都和泰國料理變得超MATCH。 這回受飯店邀請來台客座試試水溫,如果台灣民眾接受度高,說不定很快的他就會來台開餐廳,帶給台灣民眾"泰菜西吃"的難忘滋味。

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