海豚領導落漆 戴式管理退場

中國時報【邱琮皓╱台北報導】 王品集團董事長戴勝益宣布退休，從近年來風波不斷的餐飲圈急流勇退。10年前，戴勝益的「海豚領導學」是管理學的典範、大老闆們放在案頭的指標，但現在發言卻常被網友們酸「不懂民間疾苦」，思想跟不上時代，也逼得戴勝益不得不離開管理高層。 戴勝益最常分享的「海豚領導學」，是他在創辦王品牛排館的前一年，坐在香港海洋公園劇場看台上，看著海豚跳火圈的特技表演時發現，訓練師的立即獎勵，正是海豚願意往火圈跳的最大誘因，從中體悟到了「即時獎勵、立即分享」，這也是讓王品集團在2003年營收衝上17.7億元、員工分紅2.7億元的中心思想。2012年王品掛牌上市，換算下來，王品集團造就逾40位億萬富翁、以及超過200位千萬富翁。 對比王品集團經歷的兩次食安危機，王品集團的西堤2004年遇上組合肉危機，戴勝益要求退出重組板腱牛排市場、重新研發牛排，「顧客第一、員工第二、股東第三」王品在4大報刊登廣告強調「以顧客為師」，成功地把顧客重新找回來。但去年的劣質油事件，王品第一時間未通報，戴勝益出席公開場合時，聲稱「王品是上市公司，發言會影響股價。」其後更傳出內部發動員工要包圍市政府，讓王品的優等生角色瞬間落漆。 不僅如此，戴勝益去年幾次公開發言，都受到網友無情的抨擊，包括「大學畢業生月薪低於5萬不要儲蓄」等，都被新世代的年輕人認為他已經「過氣」，跟不上時代；他的「月薪至少30K」理論更被自家員工打臉，直說王品員工最低薪資只有27K。對比食安風暴前，王品集團多次蟬聯新世代最嚮往企業冠軍，戴勝益本人更躋身新鮮人心目中的夢幻老闆，如今光環不再，戴只好黯然交棒，換人做做看。