涼拌雞絲

夏日開胃菜的首選，涼拌雞絲，酸甜爽口又有豐富的蛋白質和蔬菜，一定是你今年夏天的最愛。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 2人

食材
雞胸 200g(1塊)
小黃瓜 1條
紅蘿蔔絲 1碗
香菜 少許
辣椒絲 少許
蔥 2枝
薑片 3片
米酒 1大匙
醬料
醬油 2大匙
白醋(檸檬汁) 1大匙
糖 1.5大匙
鹽 1小匙
香油 1.5大匙
蒜末 1小匙

作法:
1 ：

備一水鍋等水滾後，加入蔥段、薑片、米酒、鹽和雞胸肉，並持續用大火煮2~3分鐘後，關火並蓋上鍋蓋繼續悶14~15分鐘，直到雞胸熟透即可起鍋放涼備用。
2 ：

接著將醬油、白醋、糖、香油、蒜末和香菜末均勻攪拌後備用。
3 ：

將小黃瓜、青蔥切絲、雞胸撕成絲狀後和剩餘的材料均勻混合，並讓所有食材均勻的沾裹到醬汁即可盛盤。
4 ：

最後在依照喜好灑上香菜和白芝麻就完成了喔。