前陣子帶小朋友海邊遊玩順便逛了魚市， 看見魚攤喊海鮮，那透抽既新鮮價格又漂亮， 不買就太不像歐巴桑了..... 但海鮮買多如何處理呢？ 海鮮魚貨一買回家一定要趁新鮮立即處理乾淨， 可以馬上料理最好，如無法一次用完， 可用小密封帶分裝成每餐煮食份量放冷凍， 隨時要配菜，麵食粥類要加料都超方便喔。 今天分享這道"涼拌透抽"做法超簡單， 但真的很好吃也是十分適合夏季的涼拌美味。 喜歡的朋友推薦大家試試看~
食材
預備食材
透抽 2隻
辣椒 1支
蔥 1支
蒜末／薑末各 1大匙
香菜 1~2株
調味
泰式甜辣醬約 4~5大匙
檸檬汁 隨意
作法
作法
透抽處理乾淨切小段， 辣椒切小圏，蔥1支蒜末／薑末各1大匙香菜1~2株切細末備用
小湯鍋煮滾水將透抽下鍋汆燙後略悶1分鐘
熟透取出用冰水沖涼
將事先處理好步驟1配料和調味一起拌勻並擠上酌量檸檬汁即完成
上桌享用
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