牛魔王掃到美而美

中國時報【郭家崴、陳大任╱台北報導】 頂新牛油「真害！」這下連「國民早餐」也中招。由於新竹新玉園食品公司的菊花牌鮮醇奶油抹醬已證實「染上」頂新牛油，直接讓國內最老牌的連鎖早餐店「美而美」也跟著中鏢。 瑞麟美而美總公司表示，美而美全台近70家早餐店的單點奶油吐司使用菊花牌鮮醇奶油抹醬，22日即已通報新北市衛生局，並全數退回抹醬，目前已更換合格的抹醬。但上個月使用喬麥屋醬料的蘑菇麵、黑胡椒麵曾染餿下架，這回再沾噁油，已是二度中招。 2度染黑 拒談細節 美而美成立26年，根據行政院101年3月資料統計，當時加盟店數超過2500家，美而美昨在官網聲明菊花牌鮮醇奶油抹醬非主力產品，僅少數店家（近70家）指定購買使用，日前經新玉園通知後，為保障消費者的食安已預防性下架。 至於，目前更換的醬料為何？公關說用的是合格的奶油抹醬，品牌是商業機密，不提供。對於新玉園通報的日期、何時開始使用問題抹醬，與使用數量多少？公關都推說總公司已下班，「不知道」、「無法回答」。 至於退費方案，瑞麟美而美則說，要等政府稽查證實該款牛油是否合格之後，才會有後續的因應對策。 瑞麟美而美連鎖店中鏢的消息傳出後，台灣連鎖加盟促進協會立即通知會員清查，包括麥味登、拉亞漢堡等知名業者清查後，所幸未受影響。 連鎖加盟促進協會秘書長戴中興表示，最快今天可收到各地會員的回報，統整後才會知道有多大影響，他同時也替加盟連鎖會員反問政府，何時才能買到令人安心的原物料？ 戴中興表示，國內連鎖加盟從業人員超過百萬。這波食安風暴已有許多早餐連鎖店受到影響，業績掉了1至2成。由於牽涉原物料專業問題，店家不見得能瞭解，如果買到的原料有問題，就會傷害到消費者，希望政府能至少先做到正面表列，讓店家知道那些原料可以安心買，因為這些產品都是受監督，且具安全認證的品質。 早餐業績 掉1~2成 拉亞漢堡表示，面對食安問題，除了要求供應商每年一次定期提供檢驗證明，公司內部自主檢驗則是要求半年就做一次，儘管已有這樣的把關，有些原料經精煉後是驗不出壞東西，後端的檢驗未必能夠完全放心，還是存在受上游廠商牽連的風險。 麥味登表示，現在隨時緊盯著政府追查食安問題的進展，一有新訊息就先查對自己是否有採購到，也會進一步要求廠商提供配方未受汙染的證明，甚至簽下切結書。對於加盟主也有嚴格規範，禁止自購原料，否則自負其責。