獅城紅龜粿 初九拜天公不可少

(中央社記者黃自強新加坡18日電)新加坡保留華人農曆春節習俗,紅龜粿更扮演重要角色,做生意的商家不僅拿來敬天公,一般尋常百姓也用於拜拜祈求神明保祐,綿延不絕傳承獅城華人文化。

今天雖是農曆春節,獅城紅龜粿的華人師傅楊穎已連續58小時沒有休息。他雙手未停歇,不斷細心搓揉著紅龜粿,希望提供最好的紅龜粿,讓華人能在春節時表達對上蒼的尊敬。

混身都沾滿麵粉屑的楊穎接受訪問時說,獅城的紅龜粿普遍來說有3種不同形狀,有的紅龜粿呈現尖尖的三角形或硬錢幣形狀,但最普遍的是呈現平扁橢圓形。

不過,楊穎說,也有獅城商家基於做生意的特殊需求,近年來也會下單訂做特大號的紅龜粿。

楊穎說,雖然拜天公的獻禮不拘形式,有的商家或一般家庭會準備燒雞、燒鴨、燒豬等葷食,但紅龜粿則是絕對不可少的重要拜天公元素

新加坡農曆春節的公共假期只有兩天,但春節是屬於傳統華人的習俗,家家戶戶即便初三上班,但準備紅龜粿的傳統拜天公,則普遍存於華人心中,從未間斷。1040218