的老店，專做甲魚料理，許多顧客一吃就是30年，老闆表示他們是做信用的，所以不怕被影響。
放入鍋裡快炒，伴隨出陣陣香味的主角，是甲魚，含有豐富膠源蛋白的甲魚，以三杯料理為主，快炒之下還得注意肉質的軟嫩。
老闆：「要用小火慢慢的炒，（肉質）也要悶爛一點。」
吃甲魚，最重要的口感，就是來自牠的外殼。
民眾：「很Q很好吃。」
就是這樣的好口味，讓許多顧客是一吃再吃。
民眾：「吃30幾年了（專門吃鱉嗎？），三杯鱉、清燉鱉。」
除了可以三杯料理外，燉甲魚的味道就比較清淡一點，不過卻不減甲魚的美味，一樣也有不少擁護者，只是最近驗出養殖的甲魚含有致癌的孔雀綠，開業60年的老店，不怕受影響。
老闆：「不是隨便做的我們是真的有信用的，不然怎麼在鹽埕區做60年。」
民眾：「這是有信用的沒有什麼問題。」
忠實顧客相信老店的信譽，也讓老闆做起甲魚料理，格外起勁。（民視新聞鄧山田高雄市報導）
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