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盒裝沙拉真的健康？4種讓你生病的偽健康食物
【早安健康／張維庭編譯】明明是為了健康才購買盒裝沙拉，想多吃點蔬菜，卻反而吃進了有害物質？幾種以為可以為身體增添營養的常見食物，卻被美國和日本專業科學期刊和政府資訊公開表明為「比抽菸還要糟糕」的食物，常吃可能會造成自閉症、神經系疾病、腦萎縮、癌症以及不孕等各種問題！4個聰明妙招，教你正確吃進營養、不傷身！
《4種有害健康食品》
1.番茄罐頭
常可在大賣場買到的去皮番茄罐頭，不論是做番茄湯頭、番茄冷湯或是義大利麵紅醬，調理各種番茄料理十分方便，也給人健康美味的印象，然而，即使從罐頭中取出才加熱，仍可能吃進了有毒物質。
根據美國科學學會進行的調查，罐頭內側以樹脂加工的塗料酚甲烷，會產生前列腺、乳腺和神經系統的病變 。由於番茄的酸性強，特別容易溶解罐頭內側的酚甲烷，懷孕、幼兒食用上特別需要注意。
【聰明妙招】
烹煮番茄料理時，還是使用新鮮的番茄水煮較為安全。
2.養殖鮭魚
世界各國已有許多專家指出，挪威的養殖鮭魚含有超標重金屬；根據東京都健康安全研究中心檢測各國養殖鮭魚，挪威產的鮭魚有著遠比他國更高的有害物質濃度，養殖鮭魚中所含的類戴奧辛物質會影響黏膜健康、產生倦怠感，造成自閉症、神經系疾病、腦萎縮等危害。
美國營養專家喬尼．鮑登指出，養殖鮭魚含有的多氯聯苯高達天然野生鮭魚的16倍，多氯聯苯是一種對生物具有強烈毒性的問題，會影響免疫系統的機能。
【聰明妙招】
購買鮭魚時，可留意產銷履歷標籤，注意產地以及是否為養殖鮭魚。出外用餐時，可慎選公開食材來源的餐廳，如果沒有特別註明為養殖或是野生，是使用養殖鮭魚的可能性較高。專家表示，一年將食用養殖鮭魚的次數控制在三次以下，較為安全。
3.微波爆米花
爆米花是添加大量的砂糖、鹽製成的調味食品，而購買微波爆米花雖然方便，爆米花袋子內側的化學物質全氟辛酸，卻會在微波過程中蒸發，進到爆米花裡，根據UCLA（加州大學洛杉磯分校）調查，這種物質進入人體會造成癌症和不孕等問題。
【聰明妙招】
想吃爆米花時，可用平底鍋和玉米粒自製，還可自行調整鹽與糖的用量，更健康安全。
4.市售盒裝的生菜沙拉
市售的盒裝沙拉，會在切好菜之後，會用消毒游泳池的消毒水次氯酸反覆殺菌和漂白，再為了保持新鮮、防止變色，會混入大量的漂白劑與殺菌劑次氯酸鈉，吃進胃中會轉換為對人體有害的物質。
【聰明妙招】
在麵攤多點一道不加肉燥的燙青菜，或是自己回家燙青菜都會更健康。
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