秋天饗宴 嘗鮮囉！陽澄湖大閘蟹開捕

中國時報【朱建陵╱綜合報導】 江蘇陽澄湖昨舉行儀式，開始捕撈大閘蟹，出水價人民幣220元（合約1027台幣）每斤，高於往年。有蟹商稱今年產量少，出水價格上升，可是公款消費大幅減少，加上眾多電商競爭，正好互相抵銷，預計在門市出售的價格，與去年差不多。 大閘蟹季開始前，坊間盛傳今年8月高溫、洪水，將會令價格急升，可是當地大蟹養殖戶徐為虎稱，現在4公和3母套餐（4兩公蟹和3兩母蟹各4隻）的零售價在800元人民幣左右，即約每隻100元人民幣，和去年剛上市時候的價格相當，大批上市後更可能會回落。 蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎透露，今年當地產量預計不會比去年少，因為去年也減產，是小年。今年說不定產量還有望略高一些，預計總量在2000-2100噸左右。 今年陽澄湖大閘蟹多已經被各大購物網站包攬，包括京東、網易、順豐、一號店、中糧我買網等電商早早布局陽澄湖大閘蟹，七成的陽澄湖大閘蟹都是經互聯網銷售。 嚴金虎表示，今年因為春季雨水頻繁、夏天持續高溫，影響了水草生長和湖水的光照度，所以大閘蟹的成熟周期也比往年要遲兩周，延到昨天才正式開捕。 此外，蘇州市農委副主任馬剛表示，受前期氣候影響，導致今年大閘蟹最後一次脫殼比往年晚，所以今年大閘蟹規格偏小，較往年下降了4.5％，平均每只大閘蟹約3.15兩，雄的3.6兩，雌的2.69兩。