筍料理DIY－示範╱大坑休閒農場

中國時報【田園鄉村滋味 竹筍鮮果莎莎脆餅】 材料：麻竹筍或綠竹筍、洋蔥、杏鮑菇、芒果、香菜、紅椒、水餃皮 作法：洋蔥切丁、下鍋爆香，再加入切丁的竹筍與杏鮑菇拌炒並調味，炒熟起鍋後放涼，拌入芒果與紅椒，再以香菜點綴。接著將水餃皮炸熟或烤熟當脆餅皮，搭配上述芒果莎莎一起食用。可以是配菜，也可以當作點心，充滿了水果、竹筍與餅皮的鮮、爽、脆多變口感；大坑農場售價10人份600元。