粟米玫瑰餃

一客精美的粟米玫瑰餃子，醮上香甜的蟲草花醬，再來一客麵或米線，讓平凡的午餐變得不平凡。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

材料
養清素漿 100g
青蔥 50g
粟米粒 1盒
娃娃菜 2棵
餃子皮 半斤

醃料
黑胡椒碎 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
五香粉 1/4茶匙
豉油 半茶匙
鹽 半茶匙
酒 1湯匙
麻油 1湯匙

作法:
1 ：

先將青蔥洗淨，切成蔥花，備用。
2 ：

將娃娃菜切幼絲，用一茶匙鹽醃20分鐘。
3 ：

沖洗娃娃菜，用力榨乾水份，加入其他材料中拌勻。
4 ：

加入所有醃料拌勻後，醃20分鐘，備用。
5 ：

將4片餃子皮一字型重叠放好。
6 ：

將少量餡料一字型排放在中間。
7 ：

在餃子皮半月型一邊塗上水份，封口。
8 ：

將「半月型」餃子，由右捲至左邊，塗水，封口。
9 ：

將玫瑰餃整理好，花瓣微微向外彎，會更似玫瑰。
10 ：

將玫瑰餃放入蒸籠，蓋上蓋子，放入蒸爐蒸12-18分鐘。
11 ：

進食時拌香醋及蟲草花醬即可。